Pescado Congelado

¿Pescado fresco o congelado?

Siempre que se respete la cadena del frío, un pescado congelado tiene las mismas propiedades nutritivas que el fresco. La congelación mantiene el valor nutricional del pescado y evita el crecimiento y desarrollo de bacterias, si se mantienen las temperaturas adecuadas de congelación desde que el pescado es congelado hasta que llega al hogar. De este modo se conserva tanto el alto valor biológico de sus proteínas, como la cantidad de ácidos grasos insaturados, entre ellos el omega-3, las vitaminas y los minerales.

Pescado y salud

¿Qué ventajas aporta el pescado a nuestra salud?

Los pescados poseen propiedades nutricionales que los convierten en alimentos fundamentales dentro de lo que se considera una alimentación equilibrada y cardiosaludable. Además el consumo de pescado, especialmente el pescado azul, puede mejorar los síntomas de algunas enfermedades y contribuir a la prevención de otras, entre las que destacan las cardiovasculares.

Fichero: Pescado_y_salud6240.doc